拉麺（拉面），意思是“手拉面。”第二个理论提出老麺（laomian，“老面”）为原来的形式，而另一国的拉面最初卤麺（lǔmiàn），在厚厚的面条，淀粉汁煮熟。第四个理论是，这个词从捞面（lāomiàn派生，“罗拜见”）：捞手段“捞”，指的是做饭的沉浸在沸腾的疏浚与前一个篮筐起来把这些面条水法。
直到20世纪50年代，拉面被称为支那荞麦面（支那そば，从字面上“中国荞麦面”），但今天丘卡荞麦面（中華そば，也意为“中国荞麦面”）是较常见。到1900年，饮食服务从广州中菜和上海提供了一个简单的面条面条菜（切手，而不是拉），少数浇头，肉汤和盐味和猪肉骨头。许多华人也跟着便携式食品摊位，售卖面条和饺子的工人。到1900年代中期，这些摊档使用了一个音乐称为charumera（チャルメラ喇叭型，从葡萄牙charamela），以宣传他们的存在，这种做法有些厂商还通过高音喇叭和一个循环记录保留。到了昭和初期，拉面已经成为一个受欢迎的小吃。
拉面由二成份制成：面条和汤汁。
多数面条由四种基本的成份被做： 小麦面粉、盐、水和kansui，根本上是碱性矿泉水的类型.
拉面汤一般是由股票的基础上作出鸡肉或猪肉，用的成分，如海带（海带品种组合），柴鱼（鲣鱼薄片），niboshi（沙丁鱼），牛肉骨，香菇和洋葱，然后调味盐，酱，或酱油。已经出现在包括咖喱拉面口味和其他后来的其他样式。
我们去了购物中心去吃拉面。环境很好,服务员态度也好,感觉挺有日本风情. 拉面味道就是非常爽口 菜色也还好吧 味增拉面还好.性价比还好鸡肉的色拉不错.
地方:Marina Square Outlet
6 Raffles Boulevard #02-170 / 171 Marina Square Singapore 039594
寿司
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。传说寿司是以前为了储藏鲜鱼而制成的。在日本把新鲜的生鱼切成片放在饭上﹐ 然后放在撒着盐的板上﹐上面放上石头﹐几个星期以后﹐被饭发酵得鱼片吃起来味道非常鲜美。还有别的书上记载把饭和鲜鱼放在木桶里﹐在饭发酵时出来的乳酸菌可以保存鲜鱼。寿司有两种作的方式。一种是关西方式(上方风)﹐ 发源于大阪的关西地方, 另一种方式是发源于东京的江号前风. 可以一口吃下的生鱼饭﹐使用东京海岸的刚刚抓来的鲜鱼。而关西地方的寿司是甜味很强。
当你想吃多种寿司的时候﹐你可以吃一个寿司吃一块醋生姜﹐这样可以使你的口里爽快, 以便更好的去品尝别的鲜鱼。即使是同样的生鱼饭根据你吃的顺序味道会不同﹐应先从清淡的生鱼开始到煮熟的生鱼﹐然后是味道强一点的﹐也就是根据Gansai的顺序吃是最好的。
寿司饭
寿司是用白色，短粒，与日本大米混合的敷料米醋，糖，盐，酒，偶尔和海带。它必须在使用前应冷却到室温的油在一个寿司，否则会太粘在被经验丰富。传统上，搅拌，是用hangiri，这是一个圆，平底盆或桶木制和一个木制桨
海苔
阿在makimono使用nori.The黑色包装片被称为海藻紫菜。紫菜是一种海藻型，传统在日本港口耕地。本来，藻类刮从码头桩，轧出到薄，食用表，和晒干的过程中作出类似的宣纸。而在日本，紫菜烤之前，可能永远不会被应用于食品，发现许多品牌在美国达成上述108华氏度（42℃烘干温度）。
今天，商业产品养殖，加工，烤，包装，8.3和7.1在出售了大约18标准尺寸表21厘米（）。高等教育质量海苔厚，光滑，有光泽，绿色，没有任何漏洞。当几个月存储，紫菜片可以改变颜色深绿，褐色。
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